Chateaushual

אנדראה בופה • בלאן דה נואר Nature • גבעת ישעיהו • פינוטאז׳

₪244

בלאן דה נואר, Nature, נעשה בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין

מלאי מוגבל

אנדראה בופה • גבעת ישעיהו • פטיט ורדו

₪248

רוזה, Extra Brut, נעשה בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין

מלאי מוגבל

ויינגוט שמידט • ריינהסן • סנדור, סיידר תפוחים

₪198

הסיידר עשוי מכמה סוגי תפוחים, ללא תוספת סולפיטים. פט נט פרי כיפי וטעים. הדרי, מנטה, רענן ופירותי. בחיך שילוב של תפוחים צהובים, חציר ורמז של אננס. סופר טעים!

חדש

טבעי

מילונס • פט נט • אטיקה • סבאטיאנו

₪188

טרופי, אקזוטי, קייצי וסוחף

טבעי

ניפורט • פט נט • לוריירו, אזל, ארינטו, טרג׳דורה ואביסו

₪175

תסיסה ספונטנית עם שמרי פרא, בעבוע טבעי ועדין, מינרלי וחד עם ניחוחות שמריים. ללא סינון וללא הוספת בי סולפייט כלל וכלל

טבעי

ליטר

דומיין דה לה וגה • קאווה • מקבאו

₪166

קאווה שתשנה את דעתכם! נעשת בשיטה המסורתית עם תסיסה שניה בבקבוק, גפנים בוגרות, 18 חודשים על השמרים. איזון נהדר של פרי, אגוזיות ואיכות.

מונטלטו • סיציליה • פינו גריג׳יו

₪142

יבש עם בעבוע אלגנטי. באף לימוני ותפוח ירוק ובחך אפרסק, קריספי ורענן

בבלנהיים • קרמו דה אלזס • אלזס • פינו בלאן

₪160

קלאסי, צלול ומדויק, נעשה בשיטה המסורתית הנהוגה בשמפיין. פשוט טעים

ויטו-אלברטי • קרמו דה בורגון • בורגון • 80% שרדונה 20% אליגוטה

₪192

ריחות לימוניים ופרחוניים לצד לחם קלוי ושקדים. בפה עולים שלל טעמים עדינים והרמוניים כגון הדרים, אגס, אצות וטוסט קלוי. יין אלגנטי ומרענן שפשוט כייף לשתות ממנו

ניקולה פוייט • שמפניה • פינו נואר, פינו מונייה ושרדונה

₪298

יבשה ומאוזנת, פירותית ואלגנטית עם ניחוחות דומיננטים של פרי לבן ופטל

מישל גונה, 3 טרוארים • שמפניה • שרדונה

₪308

שמפנייה יבשה מאד, רעננה ועם משחק מינרלי נהדר של אוטוליזה שמקורה במגע הארוך עם המשקעים של למעלה מ-5 שנים

חדש

מלאי מוגבל

בורז׳ואה דיאז • שמפניה • פינו נואר, פינו מונייה ושרדונה

₪420

עם תפיסת עולם שאינה יודעת לעגל פינות. תסיסה ספונטנית עם התיישנות על השמרים

טבעי

מלאי מוגבל

ז’קסון, 744 • שמפניה 2016, אקסטרה-ברוט

₪525

שנת 2016 הייתה לא פחות ממופלאה. השמפניה יבשה במיוחד, חדה וקריסטלינית, עם מינרליות חדה.

מלאי מוגבל

יבש ללא מתיקות

קנאטיר • נטור, רמת הגולן • גרנאש

₪168

צבע אפרסק בהיר. באף עשבי תה, אפרסק לבן ופירות גלעין. בחיך פירותיות נעימה וחמיצות מאוזנת

חדש

כשר

נווה ירק • גרנאש וקריניאן

₪182

קל וחדור חומציות טובה וטבעית עם בשלות מושלמת. רך ומתון

חרשים פינק מון • סירה וקצת פטי ורדו

₪206

ביודינמי, בציר עם אור ראשון לשמירת חומציות וטריות, תסיסה ספונטנית, איטית וארוכה למיצוי טעמים עמוקים

ביודינמי

דומיין דה טרוייר • אוברן • גמאיי ופינו נואר

₪202

רוזה טבעי מאדמה וולקנית. מעט פאנקי בעל אופי מינרלי, סלעי, חד ומדוייק

טבעי

לה בוק א טרוא פאט, מיס פיגי בלוז • לנגדוק - רוסיאון • סנסו ומוסקט

₪214

רוזה טבעי אלגנטי, קל מאוד לשתייה, ארומוט של פרחים עם טעמים של פרי אדום טרי כמו תות ופטל

טבעי

מלאי מוגבל

דאמפט • בורגון • פינו נואר

₪214

רוזה נדיר ולא שגרתי מאזור בורגון. מורכב, מעניין ופירותי

כשר

זאבץ • בלאופרנקיש

₪156

ורוד שקוף, אף עדין מאוד של פירות יער אדומים. הפה רזה עם חומציות מעולה ומפתיעה

גונץ, אנה • ז׳מטנה צרנינה, פינו נואר, פינו גריג׳יו ובלאופרנקיש

₪168

ורוד מסטיק בהיר וצלול. באף פירות יער, אשכולית ותות שדה. רענן, פריך ומינרלי עם סיומת חמצמצה שנשארת. יין ורוד כיף של קיץ

וילה אלבור רוזה • אלגרבה • בלנד מקומי

₪145

רוזה ים תיכוני קלאסי, קליל וארומטי מלא בניחוחות פרחוניים וטעמי פירות יער אדומים.

קארם • דוארו • טוריגה נסיונאל

₪186

רוזה קליל וכיף לשתייה, מלא בפרי אדום עם חמיצות מאזנת ונעימה

ביודינמי

קאסה דה מורז • דאו • בלנד מקומי

₪192

חד ומינרלי ובאותה נשימה עמוק עם מורכבות. נעשה באהבה לטבע ולטרואר

ביודינמי

דיאל • נאהה • פינו נואר

₪212

ממתק אמיתי! יין קיץ אלגנטי בעל הרמוניה מושלמת של חומצה ופרי מתקתק

ויינגוט שמידט • ריינהסן • בפורטוגייזה ודורנפלדר

₪238

כמה שעות השרייה על הקליפות נותנות את הצבע המשגע. תסס ספונטנית במיכלי פיברגלס ללא סינון. ריחות פטל ותותים עם טעמי שמרים ואגוזים. קייצי ונעים

טבעי

דומיניו דה לה וגה • ולנסיה • בובל

₪158

ניחוחות פירות אדומים עם טעמים יבשים ומרעננים. שילוב מושלם של פרי טרי עם חומצה נעימה

אורגני

ארנדורפר, אמריקנה • קמפטל • צוויגלט וגרונר ולטלינר

₪194

מלא פרי אדום שמתפוצץ בפה, חמיצות קלילה ומינרליות-כמעט-מלוחה. תסיסה עם קליפות של ענבי הגרונר להוספת מרקם ועניין

טבעי

יוהאנס טראפל • יוני 6 • צוייגלט, סט לוריין, בלאופרנקיש

₪196

יין רוזה עם בעבוע עדין. נעשה בהשקפת עולם טבעית וביודינמית עם תסיסה ספונטנית, בציר ידנית ואפילו דריכה מסורתית על הענבים. ניחוחות מורגשים מעולם הגבינות והגופרית ובפה קרנברי, פטל טרי והדרים. טכניקה מועררת השראה.

טבעי

יודית בק • צוויגלט ובלאופראנקיש

₪196

תותי פרוטי קייצי ועסיסי. בציר מוקדם, תסיסה טבעית במיכלי נירוסטה

טבעי

יוהנס זילינגר • סולרה ורודה • רוזלר, סירה וסנט לורן

₪219

הרוזלר תסס בנירוסטה והתיישן בחביות עץ, הסירה גם כן שהה בחביות עץ והסנט לורן נעשה בשיטה הייחודית של הסולרה - ערבוב כמה בצירים שונים. התוצאה היא רוזה מרענן וקייצי אך עם מורכבות ועומק של כמה שנים. ארומות דובדבנים צעירים, פרחים אדומים ויוגורט

טבעי

E' Rosato • פיימונטה • פודרי צ'לריו

₪196

בציר ידני, תסיסה ספונטנית . רוזה חד, אלגנטי וצלול. (בקבוק ליטר)

טבעי

חצי יבש - מתיקות מורגשת

לה שמין • קברנה סוביניון

₪144

מתקתק ומלא חיים, בעל צבע נפלא וארומות פרי נהדרות.

כשר

יבש ללא מתיקות

קנאטיר • נטור, רמת הגולן • שנין בלאן

₪166

גוף קל, צבע קש ירקרק, ארומות פריחת יסמין והדרים עם נגיעות של חבושים

כשר

נווה ירק • סובניון בלאן, שרדונה וסמיון

₪195

חד ומינרלי עם פירותיות ירקרקה וליים

קלו דה גת, שנסון • מטה יהודה • שרדונה, סמיון, ויונייה

₪198

תסיסה ספונטנית בחביות עץ אלון. יין אלגנטי וקלאסי עם הדריות, אפרסקים ועוצמה מאוזנת

אורגני

חרשים וויט מון • שרדונה וסובניון בלאן

₪208

עם אור ראשון האשכולות נבצרים ידנית ונסחטים שלמים במסחטת סל. התירוש תוסס על ידי שמרי הפרא וממשיך לתסיסה מלולקטית. במהלך החורף היין מעורבב על שמריו. יין מורכב שמתפתח

ביודינמי

עמית טולדו • סובניון בלאן, סמיון ושרדונה

₪224

יין עמוק ועשיר שחי ומשתנה בכוס בכל לגימה.. תסס ספונטנית בחביות ישנות והתבגר על משקעיו במשך 7 חודשים

טבעי

קלו דה גת 2014 • מטה יהודה • שרדונה

₪298

שרדונה מתיישן פנטנסטי עם חומצה חיה, פרי נהדר וטעמי דבש ועומק שאי אפשר לקבל ביין צעיר

אורגני

מלאי מוגבל

פוסיפ • צ׳ארה • רוקטאץ

₪186

רוקטאץ הוא זן עתיק מקומי מאזור האדריאטים. צבעו צהוב-ירקרק וצלול, אף עשיר בפרי לבן ומליחות נעימה של ים. גוף קל-בינוני עם חומצה כייפית, פרי בשל וארומטי מאוד. שובב, מרענן ומפתה

חדש

ביקו אמרלו • וינו ורדה • אלבריניו, לוריירו ואביסו

₪160

צבע קש ירקרק, מרענן וחלק. לימון, תפוח ירוק ומשמש

לואיש פאטו • מריה גומז

₪178

גדל על קרקעות חוליות, ארומטי ובעל צבע צהוב צלול. ארומת תפוח ופרחים לבנים עם אופי עוצמתי ומרענן

טבעי

לואיש פאטו • קוואק קוואק • בלנד של זנים מקומיים

₪208

פאנקי, תסיסה ספונטנית, 6 חודשים על השמרים ללא סינון. ריח של מלפפון, קליפת הדרים ואפרסק עם חומצה קלילה ונעימה

טבעי

מנאדה • ורדחו

₪186

תסיסה עם שמרים טבעיים, מראה את הצד הפראי של ענב הורדחו. רמזים לקליפת לימון, ליצ׳י וענבים

מאס קאנדי, באודילי • קטלוניה • צ׳ארלו ופארייאדה

₪198

עגול, אקספרסיבי, פירותי ועסיסי. חווית שתיה קלילה, טבעית ונעימה

טבעי

סוארט דל מרקז, טרנזדו • טנריף • ליסטן ביאנקו

₪242

קרקע וולקנית, מינרליות אדירה, עשייה טבעית. יין של שמחות

טבעי

מלאי מוגבל

סוארט דל מרקז, וידוניה • טנריף • ליסטן ביאנקו

₪375

יין ענק! כרמים בנות 100 שנה וטרואר של האי טנריף יוצרים יין מרוכז, בעל גוף עשיר בשילוב חומצה גבוהה, מינרליות ושפע של פרי עסיסי. חד פעמי ונדיר

אורגני

מלאי מוגבל

דומיין וואכאו, פדרשפיל • עמק הוואכאו • ריזלינג

₪184

ריזלינג של וואכאו כפי שכתוב בספרים! צבע צהוב קש עם השתקפות ירקרקה. באף נקטרינה, ליים וסיידר אגסים. אפרסק ומשמש עסיסי בחך, בנוי היטב עם חמיצות חרפרפה

ביודינמי

אקר אקהוף • גרונר ולטלינר

₪192

הזן הנטוע והמזוהה ביותר עם אוסטריה. מינרלי ועמוק

ארנדורפר, גמישטר זץ • קמפטל • גרונר ולטלינר וריזלינג

₪198

פרחים לבנים ופירות ירוקים, לבן צלול מינרלי וקטיפתי

טבעי

מתיאס וארנונג • וויטי • מולר טורגאו, וולשריזלינג וגרונר ולטלינר

₪204

מעונן וארומטי, תסיסה ספונטנית, לא מסונן עם מעט השרייה על הקליפות. פירות לבנים ופרחים נעימים מורגשים

טבעי

יוהנס זילינגר • סולרה לבנה • ריזלינג, שרדונה וסמלין

₪222

בשלוק הראשון עוצמה של ליצ׳י וטרופיות שמתפתחת עם הזמן לעשבוניות ומורכבות אין סופית. בציר ידני, תסיסה ספונטנית. הריזלינג נעשה מ5 בצירים שונים במערכת סולרה, השרדונה באמפורה והסמלין 88 בחביות עץ. יין גאוני שחייבים לטעום

טבעי

אלצינגר 2012 • גרונר ולטלינר

₪264

בשיא שלו! גרונר מתיישן שאין להשיג

מלאי מוגבל

מילונס • אטיקה • מלגוזיה

₪168

צבע לימון, קש ירקרק. ניחוחות נפלאים של פרחי אביב, אפרסק ומנגו בשילוב עם רמזים עשבוניים. טעם עשיר של פרי, מינרלי ומעט מלוח

ליראראקיס • כריתים • וידיאנו

₪186

הענב וידיאנו הינו יליד האי כריתים ובעל מאפיינים דומים לסוביניון בלאן. ניחוחות של אגס ירוק והדרים, שפע של דומדמניות יחד עם דשא טרי ולימון עשבוני

אורגני

תתרמיטוס • צפון הפלפונז • רודיטיס

₪198

מלוח ושופע עם הרבה רעננות, קצת אבק שריפה וסלעים וארומות של פירות לבנים וכתומים

טבעי

סו לה וג׳טאל, ליבייה 2019 • האי סאמוס • מוסקט יבש

₪232

יין חוויה! אשכולות שלמים והשרייה של 40 יום על הקליפות. חצי מהיין מתיישן בחביות וחצי בנירוסטה. שופע, עשיר וארומטי עם מליחות ואלגנטיות

אורגני

חדש

טבעי

ארטמיס קאראמולגוס 34 • סנטוריני • אסרטיקו

₪302

אופי וולקני, עוצמתי, מחוספס ומעושן שמדגיש עידון כמעט בורגיניוני. באף אפרסק, אגס ופרחים לבנים, בחך מינרלי, מעודן ומדויק עם חמיצות טיפוסית מופלאה ורעננות בד בבד עם האינטנסיביות הכובשת שלו

מראני, צינאנדאלי • קאחטי • רקציטלי ומטצבנה

₪172

בציר ידני, סחיטה עדינה, השרייה של הקליפות למשך 8 שעות ומעט התיישנות בחביות עץ. צבע קש, ניחוחות דשא ופרי טרופי. גוף עשיר בפה עם שמנוניות וסיומת מלוחה ומפתיעה

זאבץ קוגל • שרדונה, שיפון, וולשריזלינג, סובניון בלאן

₪140

זהוב בהיר עם אף פרחוני ומזמין. פה מפתיע בנדיבות ובעוצמה, חומצה טובה ומעט מליחות משאירים סיומת ארוכה ופירותית

ירוזלם אורמוז׳ • שיפון

₪160

בהיר וצלול. עשיר בפרי ירוק, דבש ויסמין ואחריהם, מינרליות, מליחות וחמיצות מעולה

גונץ • מושקט צהוב

₪168

בהיר וצלול, ניחוח טרופי נעים של ליצ׳י ומסטיק. הפה רזה, נוכחות לפרי ירוק, אפרסק וליצי. לצדם, חומציות נעימה ומאוזנת

קובל • שיפון

₪178

אף עשיר בפרחים, עשבי תיבול ואפרסקים ירוקים. חווית שתיה חדה, עשירה, מינרלית ונעימה

שאטו דה קטלאן • בורדו • סובניון בלאן וסמיון

₪134

בלנד בורדו קליל, פירותי עם ניחוחות אביב ופריחה

לה פטי קופ • סובניון בלאן ופרנץ׳ קולומברד

₪158

צבע זהוב יפייפה, באף פירות הדר, אפרסק ופרחים לבנים. בפה מאוזן, עגול ומלא עם סיומת רעננה

פייר רישארד • ז׳ורה • שרדונה

₪198

הז׳ורה ממוקם בין בורגון לשוויץ במרכז מזרח צרפת. השרדונה פרחוני, פירותי, מינרלי ומעט מלוח. טעמי ליים, אגס ותפוח עם גוף עגול, רענן ואלגנטי

דומיין קורנה • שאנטרה, בורגון • שרדונה

₪204

מכמה כרמים, כולם על מדרונות הכפר שאנטרה בבורגון. שילוב של אדמת חימר וגיר מעניקה ליין את הרזון והחדות שלו. יין של עונג והנאה; אלגנטי ובעל מינרליות מדויקת, כל זאת לצד פירותיות עסיסית וכה מובהקת לטרואר הייחודי של האזור

ביודינמי

טינל • פואי פומה, עמק הלואר • סובניון בלאן

₪208

הסובניון הטוב בעולם. עשיר ומינרלי עם תפוח ירוק, ליים, אגס ועשבי תיבול

לה וין פירואט, סבור • אלזס • פינו גרי, פינו בלאן ומוסקט לבן

₪208

טבעי, ערפילי ומעט פאנקי. מורכבות אדירה עם חדות וחומצה אלוהית. מי שאוהב מתאהב

חדש

טבעי

דירלר קאדה 2018 • אלזס • ריזלינג

₪208

פירותיות מרוסנת, מינרלי וארומטי, נוכחות וסיומת ארוכה

אורגני

ז׳אן דורו • שאבלי, בורגון • שרדונה

₪214

גפנים בנות למעלה מ100 שנה! שלל ניחוחות ימיים לצד קליפות הדרים ופרי ירוק. בעל ריכוז טעמים מצוין ליין בדרגת וילאז', חומציות טובה, מינרליות וטעמי אצות וים. יין מרוכז, מאוזן, רענן שאי אפשר להפסיק לשתות...

דאמפט 2018 • ברשאן, שאבלי • שרדונה

₪214

כרם ברשאן הקטנטן ממוקם בין כרמי הפרימייר קרו והגראן קרו. אנו טוענים שהוא המשובח מבניהם!

כשר

האחים ברט 2018 • מאקון, דרום בורגון • שרדונה

₪250

גוף מרוכז, עשיר ורך אך באותה עת חד כתער ומרענן עם מינרליות פורצת וסיומת ארוכה

טבעי

מלאי מוגבל

ווז'רה • בורגון • שרדונה

₪278

טרואר שטוף רוחות, מה ששומר על חומציות עזה. היין "מחוזק" בפרי מגפנים צעירות של גראנד קרו, כך שהתוצאה לא פחות ממסעירה! פירותיות לצד מינרליות והרבה אנרגיה

אוליביה מרלה • פואי-פיסה, בורגון • שרדונה

₪288

עונג צרוף! חומצי ומרענן. מתשעה כרמים בפואי-פיסה המעניקים ליין את המורכבות האותנטית, העומק והעניין

מלאי מוגבל

ז׳אן דורו, גראנד קרו 2018 • שאבלי, בורגון • שרדונה

₪419

שבלי גראנד קרו קלאסי, מרוכז וטהור. לצד הפרופיל המינרלי של טרואר זה, היין מציג ריחות וטעמים פירותיים, פרחוניים, עם רקע של אצות ויוד. יין אלגנטי בעל ריכוז טעמים מרשים. מושלם לשתיה בכל עת

ווז'רה • פוליני מונטרשה, בורגון • שרדונה

₪480

שלושה כרמי וילאז' מפוליני מרכיבים יין זה. זהו פוליני קלאסי, שופע פרי ואנרגיה כשהסגנון המיוחד של ווז'רה ברקע. לשתות בכל עת

אי ג׳י אדם • מוזל • ריזלינג יבש

₪182

ריזלינג יבש ופרחוני. דבש, חומצה של תפוח, מינרלי, אבן רטובה ופריך. מושלם ללילה חם ולח

חדש

מוסבאכר 2016 • פפאלץ • גוורצטרמינר יבש

₪198

גוורץ מתיישן ולא קלאסי כלל. חומצה מאופקת, פירותיות מטריפה ומתקתקה ופטרוליות מתפרצת המאפיינת ריזלינג בשיאו

חדש

טבעי

רבהולץ 2014 • פפאלץ • פינו גרי

₪198

חדש

טבעי

רבהולץ 2014 • פפאלץ • ווייסבורגונדר (פינו בלאן)

₪198

פירותי, פרחוני ואלגנטי לגילו. גוף מלא, פריך ולא כבד. חומציות בלתי מתפשרת לצד דבש ועשבי תיבול

חדש

טבעי

ויינגוט שמידט • ריינהסן • בשויירבה, הוקסלרבה, פינו בלאן, פינו גרי, ואורטגה

₪238

יין קריספי שמתפקע מהדרים ופריחה לבנה. גאוני, פשוט ונקי. לא מסונן, תסיסה ספוטנטנית, חלק מהענבים בסחיטה ישירה וחלקם בהשרייה של 3 שבועות על הקליפות

טבעי

דונהוף 2015 • נאהה • ריזלינג

₪288

מחוייבות פנאטית לאיכות וכשרון יוצא דופן יוצרים ריזלינג מהודר ואלגנטי בעל אופי מינרלי אדיר

טבעי

מלאי מוגבל

בוטר • קייטי, אברוצו • פקורינו

₪158

צבע ירוק לימון. ניחוחות של פריחה ואשכולית. החך יבש ופריך עם חמיצות הדרים, אפרסק לבן, מנגו, תבלינים קלים ומינרלים חריפים. סיומת נקייה טעימה ועוצמתית

בוטר • ונטו • פינו גריג׳יו

₪176

צבע קש צהבהב. ניחוח של זר פרחים צבעוני, תפוח ואפרסק. החיך נקי, מרענן ומינרלי

אורגני

סלווטורה מרינו, טורי • סיציליה • קטראטו

₪198

טבעי כמו אמא אדמה. זן מקומי של סיציליה המייצר יין ייחודי ומפתיע. זהוב מהשרייה על הקליפות, מינרלי, עשיר עם לימוניות משגעת

טבעי

מאסריה קוטורי • פוליה • פיאנו

₪202

בציר מוקדם כדי לשמור על החומצה באזור החם. השרייה של שבוע על הקליפות לפני התסיסה הנותנת את הצבע הזהוב. דיוק ארומטי ואלגנטי עם ניחוחות שזיף צהוב

אורגני

חדש

אליו גראסו, אדוקטו 2020 • פיימונטה • שרדונה

₪260

פצצת אנרגיה! גפנים בנות 30 בכרמים הפונים לכיוון דרום-מזרח. חלק מהיין התיישן בנירוסטה וחלק בחביות עץ. אף טרופי ומינרליות נהדרת בחיך

אורגני

מלאי מוגבל

חצי יבש - מתיקות מורגשת

קובל, סטירייה הילס • מוסקט צהוב

₪148

אפרסקים לבנים, פרחים לבנים ודבש. מתקתקות עם חומצה מאוזנת

קובל, חלוז'ן • סובניון בלאן, שרדונה, וולשריזלינג

₪168

פירות טריים ופרחים לבנים. קלילות ורעננות לצד איכות גבוהה

ליטר

מאסלינו • אסטי • מוסקטו

₪162

בעבוע קל, מתיקות מודגשת של ענבים, אפרסקים ומנגו. לאוהבי המתוק! 5% אלכוהול

יבש ללא מתיקות

ברק 2022 • מטה יהודה • בלנד ענבים ירוקים

₪186

תסיסה ספונטנית ללא סינון, צבע כתום מנגו, קליל עם ניחוח מטריף חושים, טעמי אפרסק, פרחים ומשמש מיובש

לואיש פאטו, קייט דאק • ביארדה • באגה ומריה גומז

₪202

95% מהענב באגה האדום ללא הקליפות ו5% מהזן הלבן מריה גומז עם השריה על הקליפות הירוקות. בלאן דה נואר? כתום? פאנקי וטעים!

טבעי

רובן פאררה, קלאר • צ׳ארלו, פארייאדה, שרדונה גוורצטרמינר ועוד

₪208

עשייה טבעית, ביודינמית ומאוד מוקפדת. פרי נעים, עגול, מעורפל ולא מסונן. שומר על אותנטיות ונאמנות לאזור ולעשייה

ביודינמי

טבעי

מילונס • אטיקה • סבטיאנו

₪182

צבע זהב, ניחוח מורכב של קליפת אפרסק, דבש ופרחי בר. גוף נעים ומאוזן עם חומציות משגעת ופרי טרי. תסיסה ספונטנית, מינימום סולפיט

מרטין אובנהוס, Unchained • גרונר ולטלינר, פינו בלאן וריזלינג

₪204

טבעי, מינימום התערבות, ללא שנת בציר ובכך מבטא הכי טוב את הזנים והטרואר. מתיישן בחביות עץ גדולות וישנות, לא מסונן אבל נקי מאוד ומינרליות בשפע

ביודינמי

טבעי

ואבי סאבי, ירח כתום • צפון בורגנלנד • גרונר ולטלינר, ריזלינג וסמלין 88

₪208

המושג ואבי סאבי מעולם האסטטיקה היפנית מדבר על השלמות מתוך אי הסימטריה - בדיוק כמו היין הזה. תסיסה ספונטנית, בציר ידני והשרייה קצרה יחסית על הקליפות והשמרים.

טבעי

גונץ החמוד • פינו גריג׳יו

₪166

צבע כתמתם סלמון בהיר. בפה עגול ונעים, עשיר בפרי אדום: תותים ואוכמניות, רענן ומהנה עם סיומת קטיפתית ארוכה.

גרייפ אבדקשן • פינו בלאן,פינו גרי וריזילינג

₪172

יין כתום סלובני מגפנים בוגרות בנות 25-55 שנה. קיצי , טרופי, ארומות של ליצ'י ואפרסקים . חומציות מעודנת, חדות וסיומת נפלאה

אורגני

ליטר

האחים זאבץ, אבידות ומציאות • שרדונה, וולשריזלינג וסובניון

₪182

טבעי ולא מתבייש. מפגין צבע, ניחוחות וטעמים במלוא כתומותו. בציר ידני, תסיסה ספונטנית על הקליפות למשך 15 ימים. לאחר מכן מתיישן חצי שנה בחביות

טבעי

שטקר • גורישקה • רבולה

₪198

צבע ענברי וצלול, אף מלא בפרי ירוק בשל, פרחים לבנים, דבש ותבלינים. הפה אלגנטי, מאוזן, עגול ומינרלי

ביודינמי

טבעי

פודרי צ'לריו, E' Orange • פיימונטה • נאשטה, ארנייס, מוסקטו ביאנקו ומנזוני

₪196

ארומטי עם רמז של דבש בסיומת. מעונן וכיף, קלמנטינות ואווירות הדרים

טבעי

רבסקו, קנצ׳לי • אברוצו • טרביאנו ד'אברוצו

₪210

השרייה עם הקליפות למשך הלילה נותנת מרקם וצבע ייחודי עם טעם של נקטר אגסים ואפרסקים יבש לגמרי. תסיסה ספונטנית ללא תוספות

טבעי

מלאי מוגבל

צוננים

כרם ברק • בקוע, מטה יהודה • סירה

₪196

סירה צעירה ורעננה. מעיכה עדינה, תסיסה ספונטנית והשרייה קצרה על הקליפות נותנות את הצבע המזוקק וטעם הפרי האדום הטרי טרי

חדש

חרשים, יערה • סירה

₪198

צבע בהיר עם גוף קליל וצעיר. תסיסה פראית עם ניחוחות פרי טרי - פטל ותותים

ביודינמי

ניקולה הירש • בוז׳ולה • גמאיי

₪192

פרי אדום ויבש, עסיסי, צונן, בהיר ורענן עם טאנינים עדינים ונעימים

טבעי

נואלה מורנטין 2020 • טוריין, עמק הלואר • גאמיי

₪206

יצרנית קטנה ואיכותית, עם אופי וסגנון מיוחד במינו. גמאיי עסיס מהלואר, מעט פאנקי ועם המון נשמה. טבעי ולא מסונן

חדש

טבעי

ארנדופר, גמישטר זץ • קמפטל • צוויגלט ופינו נואר

₪198

גוף קל עם הרבה פרי אדום, קצת ירקרקות, תסיסה קלה על הלשון שנעלמת ורעננות מתמדת. חלק מהענבים עוברים תסיסה באשכולות שלמים והתבגרות של חצי שנה בחביות עץ גדולות

חדש

טבעי

גונץ, מעשים מגונים • פינו נואר

₪198

גוף עדין ונמרץ, קל ומורכב עם דובדבן רענן ופירות יער אדומים

טבעי

לואיש פאטו, נרד דאק • באירדה • פרנאו פירס ובאגה

₪194

96% פרנאו פירס שהוא בכלל זן לבן ורק 4% באגה האדום. הבלנד יוצר גוף ומרקם של יין לבן מרענן עם חווית שתיה ופירותיות של יין אדום קליל ואנרגטי

טבעי

קאסה דה מורז, צ׳יבו • דאו • 80% אדומים 20% לבנים

₪208

בלנד של מלא זנים מקומיים, מעיכה עדינה עם הרגלים ושימוש בפריחת ערמונים כחומר טבעי ומשמר. גוף קל ורענן, עם טאנינים מדגדגים

טבעי

קלילים ומעודנים

סארין-בהרו, בוז׳ו סותרא • בוז׳ולה • גאמיי

₪198

בוז'ולה נובו כביכול פשוט, קליל, עסיסי וענבי מאוד, אבל מגפנים בוגרות וקרקעות סלעיות הנותנות יותר משקל ואדמה מהנובו הממוצע. דומדמניות חמצמצות ופירות שחורים בשפע

חדש

טבעי

סוקול בלוסר • אבולושיין • אורוגון • סירה, סנג׳ובזה, מונטפוליצ׳יאנו ומעט בלנד לבן

₪186

טעם עשיר של דובדבן ופאי שזיפים בשילוב פרי אדום עדין

ויינגוט שמידט • ריינהסן • מרלו, פורטוגייזר, בלאופרנקיש, סנט לורנט ופינו נואר

₪238

סופר עסיסי, קראנצ'י ובו בזמן רך. פירות אדומים חמצמצים, תבלינים חמים, ואדמתיות נעימה. מתבגר בחביות ישנות ללא תוספות גופרית כלל. בקבוק ליטר

טבעי

אקר אקהוף • צוויגלט

₪192

גוף קל עם ארומת דובדבן בשל ופירות יער. מתובלן ועסיסי

סאנתומס • רפושק

₪178

צבע אדום רובי עמוק. ניחוחות פטל, אוכמניות ופלפל ירוק. הפה אלגנטי עם חמיצות נפלאה (בקבוק ליטר)

טבעי

ניפורט • דרינק מי • באגה

₪202

קליל לשתייה, פירות אדומים ושחורים טריים, מראה את הצד האלגנטי והנגיש של הענב המקומי ׳באגה׳. (בקבוק ליטר)

טבעי

לה סנדה, וינדמיאטריקס • בעיקר ענביי מנסייה עם מעט פלומינו

₪194

גוף קליל ואדמתי, פרי אדום, פלפל שחור ורעננות מתפרצת

טבעי

זנים ואזורים אהובים

עגור, קסם • מרלו, קברנה סוביניון, קברנה פרנק , סירה, קריניאן וגארנצ'ה טינטוררה

₪194

שישה חודשים בחביות ישנות. בלנד עסיסי עם ניחוחות של עשבי תיבול מקומיים ופרי אדום חמצמץ. גוף בינוני עם טעם שארי ארוך

כשר

טולדו • סירה, קריניאן ומרסלן

₪214

Wild, Wild, Wild. ללא תסופת סולפיט, מלא אופי עם חמיצות רעננה ופרי איכותי ושופע. חוויה אותנטית ושוברת שיגרה

טבעי

פרינסס דה סאבל • קוסטיאר דה נים • גרנאש וסירה

₪146

צבע אדום עמוק. חיך מלא, מאוזן ונדיב

חדש

אליאן דה רוס • קוט דו מרמנדה, שעה מבורדו • מרלו, קברנה פרנק ואובריו

₪195

מספק חגיגה בסגנון בורדולזי, עם נימות קלות של בשלות ואופי פרי שונה במקצת

ביודינמי

ז׳אן פול טרבנה 2021 • מורגון, בוז׳ולה • גאמיי

₪214

מגפנים בנות 115 שנה (!) יין שופע קסם, המשרטט במדויק את תמונת הנוף של מורגון בבוז׳ולה. יש בו גם רצינות וגם שמחת חיים. משלב פירותיות שופעת, לצד מינרליות ורצינות

טבעי

פיליפ אליה 2021 • שינון, עמק הלואר • קברנה פרנק

₪224

שינון שכולו עדינות ואלגנטיות. הטאנינים גמישים אך המרקם עמוק. פרי אדום עם ירקרקות אופיינת לזן, אוכמניות, פטל ואפילו פלפל חלפיניו. קברנה פרנק שחייבים לטעום

אורגני

מלאי מוגבל

פרנסואה וילאר, סרטיטיוד 2020 • קרוז הרמיטאז • סירה

₪224

קרוז הרמיטאז עסיסי עם ארומות גועשות. ירקרק, סגלגל ודובדבן שחור. גוף מורכב עם נוכחות עשן וחומצה מדוייקת

ניקוס קרטסאס, אוונפס • קסינמוברו • נאוסה ואמינטאיו

₪232

מבטא אופי מעט שונה של הזן - טאנים רכים, קלילות ופרי טרי. תסס ספונטנית, התיישן בכדי חרס ושמר על החומצה המדהימה. יין שחייבים לנסות

טבעי

קובל רוטס • בלאופרנקיש

₪192

זן מרתק בעל צבע רובי כהה, אף עשיר בפלפל, תמר ודובדבנים. גפנים בוגרות, תסיסה ספונטנית משמרי הפרא בכרם

טבעי

קשינה אלברטה • פיימונטה • ברברה ד׳אלבה

₪188

בציר ידני וסחיטה עדינה, תסיסה ספונטנית בנירוסטה. צבע אדום-סגול, עם ניחוחות של דובדבן ופטל שחור. החיך פירותי, קטיפתי ורענן

אורגני

חדש

קסטלו רומיטוריו, בריו • טוסקנה • סנג׳ובזה

₪195

מהחוף הטוסקני החם. קצת כמו האומנות על התווית, יש תווים צבעוניים של דובדבן בשל, פטל ואדמה טוסקנית חמימה. הכל מלווה בחומציות טעימה ויכולת שתייה חלקה

סלווטורה מרינו, טורי • סיציליה • נרו ד׳אבולה

₪198

טבעי כמו אמא אדמה. פירות שחורים, דובדבן, זיתי קלמטה עם גוף בינוני, חמיצות וטאנים רכים

טבעי

ואלי יוניטה, גאיטו 2020 • פיימונטה • ברברה

₪198

ברברה טבעית מלאה בפרי וחמיצות מעודנת עם מעט טאנינים. בציר ידני, תסיסה ספונטנית, ללא שום תיקונים ובלי תוספת גופרית. מסורתי, מוכר ומנחם

טבעי

טרה נרה 2020 • אתנה, סיציליה • נרלו מסקלזה

₪224

הר געש פעיל ומושלג - טרואר במלוא מובן המילה. יין שמראה גם את הכוח וגם את האלגנטיות של האזור המופלא. אדמה וולקנית, עבר תסיסה בחביות עץ גדולות והתיישן עוד 18 חודשים

פוז׳אנזה, האדו 2018 • ריוחה • טמפרניו

₪152

12 חודשים בחביות עם רעננות ועדינות מפתיעה

7 פואנטס 2020 • טנריף • ליסטאן נגרו וטינטיה

₪198

מפגין אופי טיפוסי לאזור - משמע, יין מעט רדיקלי ואניכמטי. משלב ריחות גופרתיים ברורים עם קלייה ועשן לצד פרי חומצי ביותר ועשבוניות פיקנטית

טבעי

סוארט דל מרקז, לוס פסיטוס • טנריף • באבוסו נגרו

₪375

כרם יחידני, בציר ידני, תסיסה ספונטנית, אדמה חרסית וולקנית עם אופי מינרלי והמיוחד של האזור. 14 חודשים בעץ אלון צרפתי. יין גדול

טבעי

דומיננטים ועשירים

חרשים, יער • פטי ורדו וקברנה סובניון

₪196

תסיסה פראית עם מינימום התערבות. פרי עוצמתי, רענן ואלגנטי

ביודינמי

קלו דה גת, הראל 2020 • מטה יהודה • קברנה סובניון

₪204

ללא ריסוס, תסיסה ספונטנית והוספה מינימלית של סולפיט. בעל גוף מלא, סיומת ארוכה, מלאת חיים ואלגנטית

אורגני

קלו דה גת, הראל 2020 • מטה יהודה • סירה

₪208

היקב דוגל במינימום התערבות, ללא ריסוס ותסיסה ספונטית משמרי פרא. ליין צבע סגול עז, ארומה קלאסית של פירות אדומים. גוף מלא עם טאנינים, חריפות רעננה וחומציות טובה

אורגני

נווה ירק • גרנאש

₪214

פרי טרי, טאנים רכים, איזון מושלם עם סיומת משגעת

דרור אנגלשטיין, סנונית אדום 2020 • גרנאש, סירה ואוזלטה

₪214

כל זן נבצר, תסס והתבגר בנפרד למשך 16 חודשים בחביות. גוף מלא, עשיר ומורכב. בשלות גבוהה ואופטימלית יוצרת יין גדול בסגנון דרום עמק הרון, בשילוב עם זן האוזלטה - זן איטלקי

פמאיי • קאהור • מלבק

₪158

מלבק צרפתי קלאסי ומשובח. טעמים עוצמתיים של פירות שחורים ותבלינים

שאטו לה ויי פור 2015 • מאדוק, בורדו • קברנה סובניון, מרלו, קברנה פרנק ופטי ורדו

₪172

בורדו קלאסי, עמוק ועשיר עם פרי רך, טאנינים עגולים וכמה שנים של בדידות

גרביטה, בון ז׳ו • קוט דה רון • מרסלן, גרנאש, מרלו ומורבדר

₪192

מורכב ואלגנטי עם דגש על פירות אדומים. מרקם עשיר, טאנינים מורגשים וסיומת ארוכה

ביודינמי

שאטו דה קומב 2018 • סנט אמיליון, בורדו • מרלו, קברנה סובניון וקברנה פרנק

₪208

גראנד קרו. שנה בחבית. גוף עשיר ועוצמתי, טעמי וניל וחבית, טאנינים מורגשים, דובדבן ושזיף שחור עם סיומת ארוכה ומלאה

שאטו ל׳בסטיד ד׳אוזק 2016 • מרגו גראנד קרו, בורדו • קברנה סובניון ומרלו

₪248

גוף עשיר עם עוצמה של בורדו. ראשוניים: דובדבן אדום, פטל ושזיף שחור, עלה עגבנייה. שניוניים: וניל, עשן, שוקולד, קפה. שלישוניים: עור, אדמה, טבק, פירות יבשים

חדש

יוהנס זילינגר • רבולושיין • רוזלר, צוויגלט וקברנה סובניון

₪228

יין חי! משתנה מדקה לדקה בכוס. בציר ידני, תסיסה ספונטנית, הרוזלר והצוויגלט תוססים ומתיישנים בעץ במערכת סולרה של 5 בצירים ואילו הקברנה תוסס ומתיישן באמפורה

טבעי

בוטר • פוליה • פרימיטיבו

₪186

צבע סגול עז. פירותי ובשל, עם מרמלדת דובדבנים, שזיפים וטבק. חריפות נעימה עם סיומת של קקאו, קפה ווניל

אורגני

טומאסו בוסולה • ואלפוליצ׳לה קלאסיקו • קורבינה, קורבינונה, רונדינלה ומולינרה

₪204

עשייה טבעית בשילוב מסורת קלאסית, יוצרת יין שיש בו הכל. התוצאה - מורכבות של פרי שחור, תבלינים, עומק ורעננות מפתיעה לטובה

חדש

טבעי

פצ׳ינה, דונסקו 2017 • טוסקנה • סנג׳ובזה, קנאיולו וקולורינו

₪212

בעיקר סנג'ובזה המותסס בפראות ומתיישן שנתיים ללא עץ. משמח, דינמי, כנה, מלא גוף עם טאנינים מורגשים. בחיך פירות אדומים עם טעמים שלישוניים של בשר מיובש ופטריות כמהין

חדש

טבעי

וילה אלבור טינטו • אלגרבה • סירה וטוריגה נסיונאל

₪145

יין אדום עמוק ומלא, בעל טעמים של שזיפים שחורים, דובדנים ונגיעה של ליקריץ'

חדש

קינטה ולאדו אדום • עמק הדוארו • בלנד מקומי

₪176

יין אלגנטי בעל טעמים עזים, גוף בינוני עם ארומות של פרי שחור ונגיעות של ונילה

חדש

מאר דה ליסבואה טינטו • טוריגה נסיונאל, סירה, קאסטליו

₪178

יין בעל צבע סגול כהה, גוף מלא עם ארומות של פרי שחור בשל ומעט תיבלון. טאנינים רכים וסיומת ארוכה.

טננובלו • ריוחה • טמפריניו, גרנאצ׳ה ו-ויורה

₪214

ריוחה בעשייה טבעית השואפות למודרניות וחדשות ללא נוכחות עוצמתית של עץ. ובכל זאת, פרי עשיר עם טאנים נוכחים באיזון מושלם. חוויה מענגת

טבעי

פינו נואר

קוהלר-רופרכט 2020 • פפאלץ • פינו נואר

₪208

בציר ידני, סחיטה עדינה, תסיסה ספונטנית ולאחר מכן יישון של שנה וחצי בחביות עץ אלון גדולות. באף דובדבן, דומדמניות, אוכמניות, פטריות, תבליני יער, עור וציפורן. החיך יפיפה ואלגנטי במרקם משי עם טאנינים עדינים

חדש

טבעי

קאבאי, נובה גוריצה 2007 • פינו נואר

₪258

בהחלט משתבח עם השנים, מלא טעמים, רך ולא כבד. פירות אדומים, פטריות ואדמה

טבעי

מלאי מוגבל

דומיין רולט 2016 • ז׳ורה • פינו נואר

₪196

גוף קל, יבש ועמוק עם צבע שחושף גיל. יין אדיר מיצרן מעולה

מלאי מוגבל

דאמפט 2018 • שאבלי, בורגון • פינו נואר

₪212

התמורה הטובה ביותר שאפשר לקבל. פינו נואר משאבלי באיכות קוט ד׳אור

קלובאלון 2021 • לנגדוק-רוסיון • פינו נואר

₪214

פינו נואר רך ונעים, בעל חוש הומור, כנות וצניעות. פירות שחורים, אדמה ומרקם משי

ביודינמי

דיוויד דובו 2018 נואי סנט ג׳ורג׳, בורגון • פינו נואר

₪319

תסיסה ספונטנית ובאשכולות שלמים. מלא חיוּת, רעננות ואנרגיה. פרופיל הפרי אדום ומינרליות עדינה לצידו

ביודינמי

דומיין מישל נואלט 2018 • Fixin, בורגון, קוט דה נואי • פינו נואר

₪438

מחלקות הפינו נואר הטובות בעולם, מורכבות נעימה עם עומק בלתי נגמר

דומיין מישל נואלט 2018 • Savigny Les Beaune, בורגון • פינו נואר

₪452

מחלקות הפינו נואר הטובות בעולם, מורכבות נעימה עם עומק בלתי נגמר

דורושה 2019 • Gevrey Chambertin, Le Clos, בורגון, קוט דה נואי • פינו נואר

₪504

גוף בינוני-מלא, שופע ובשרני עם רמזים לדובדבנים, פטל, קקאו נא ועלי כותרת של ורדים. חומצה נהדרת וטאנינים נמסים. יין גדול! מומלץ עם דיקנטר

חדש

ז׳אן גריבו 2019 • וון רומנה, בורגון • פינו נואר

₪540

חלקו מגיע מכרמים הקרובים לגבול עם נואי-סן-ז'ורז', מה שמעניק לו "פראות" מסויימת. ריחות מתובלנים עם עור ואדמה לחה וטעמי פרי יער אדום וכחול, טהור, עמוק ובעל טאנינים מלאי אנרגיה ועסיס ששנת הבציר הוסיפה להם רעננות ורכות עוד יותר מהרגיל. וילאז' מצוין

דומיין מישל נואלט 2019 • Pommard, בורגון, קוט דה בון • פינו נואר

₪622

מחלקות הפינו נואר הטובות בעולם, מורכבות נעימה עם עומק בלתי נגמר

אוסף השועל

קלו דה גת, סיקרא 2013 • מטה יהודה • סירה

₪480

אורגני

חדש

קלוזל רוק 2018 • קוט רוטי • סירה

₪520

ניחוחות של פירות שחורים וכחולים טריים, זית ופלפל אנגלי. דומדמניות, דובדבן, מינרליות ועשן בחך. טאנינים ארוכים עם איזון מרשים של כוח ועדינות

אורגני

לאון באראל 2012 • לנגדוק • קריניאן, סירה וגרנאש

₪680

הכי טבעי שיש, פראי ובעל איכות שמימית

טבעי

מלאי מוגבל

שאיינה ויסטה 2008 • סונומה ואלי • מלבק

₪298

מלבק נדיר מקליפורניה עם גיל שאין להשיג! גוף עמוק עם מורכבות אדירה וטאנינים רכים. פירות שחורים וסגולים עם רמזים לעור, פטריות ובשר מיובש. מומלץ עם דיקנטר

אורגני

מלאי מוגבל

טרה נרה 2018 • קרו • אתנה, סיציליה • נרלו מסקלזה

₪315

כרמי ״קרו״ הגדלים על מרגלות הר געש פעיל ומושלג - טרואר במלוא מובן המילה. רך ועמוק, יין שחייבים לטעום

מלאי מוגבל

רייצ׳ינה 2013 • קיאנטי קלאסיקו • סנג׳ובזה

₪375

שנת בציר נפלאה! פרי אדום-שחור מדויק ומפוקס, מרקם חלק וטאנינים סופר איכותיים. ההתפתחות עם השנים מפגינה רב ממדיות ועומק של קיאנטי קלאסיקו קלאסי עם טעמים שלישוניים של פטריות, עור ואדמה. ריכוז הפרי הגבוה מעניק חמיצות נהדרת ואדמת הגיר והחמר משווים לו גוף עמוק ומלא

ביודינמי

מלאי מוגבל

רייצ׳ינה 2011 • קיאנטי קלאסיקו • סנג׳ובזה

₪398

ביודינמי

מלאי מוגבל

גאיה פרומיס 2016 • טוסקנה • מרלו, סירה וסנג'ובזה

₪424

עשיר ונפלא עם מליחות מאוזנת וקצת גיל

מלאי מוגבל

יינות בבקבוק

בועות

ורודים

יבש ללא מתיקות

חצי יבש - מתיקות מורגשת

לבנים

יבש ללא מתיקות

חצי יבש - מתיקות מורגשת

כתומים

יבש ללא מתיקות

אדומים צוננים

צוננים

אדומים

קלילים ומעודנים

זנים ואזורים אהובים

דומיננטים ועשירים

פינו נואר

אוסף השועל

יינות בכוסות וקראפים

בועות

ורודים

יבש ללא מתיקות

חצי יבש - מתיקות מורגשת

לבנים

יבש ללא מתיקות

Off Dry קצת פחות יבש

חצי יבש - מתיקות מורגשת

כתומים

יבש ללא מתיקות

אדומים צוננים

צוננים

אדומים

קלילים ומעודנים

זנים ואזורים אהובים

דומיננטים ועשירים

פינו נואר

בירות, קוקטליים ומשקאות

קוקטיילי יין

בירות

חבית

בירות בבקבוקים

בירות טבעיות

אלכוהול

ורמוט - יין מתובל ומחוזק

אניס

אפרטיף

ג'ין

דז'סטיף

וודקה

וויסקי

טקילה

ליקרים

קוניאק

רום

שתייה קלה

המאכלים שלנו

מאכלים

פלטות

גינת הירק

גזרת הגבינות

אזור הדגים

מתחם הבשרים

קינוחים ושתיה חמה

דג'סטיף

קינוחים

שתיה חמה